Goudale se lance... dans le fromage

Après le marché de la bière, la brasserie Goudale va-t-elle cartonner dans celui du fromage ?

La société Audomaroise Goudale vient de mettre en vente son premier fromage. L’idée est venue du responsable des restaurants Goudale, Patrice Conforti, il y a un peu plus d’un an. Fabriqué dans une ferme à Lille, il s’agit d’un fromage à pâte pressée non cuite qui nécessite deux mois de fabrication. Une année complète de travail et de nombreux essais non concluant ont été nécessaires pour fabriquer ce produit.

Le fromage est pour le moment uniquement disponible au magasin de la brasserie, mais attention, il est très demandé.

André Pecqueur, directeur de la brasserie Goudale.