La Foire aux Huîtres à Dunkerque encore plus écolo cette année
Publié : 28 septembre 2023 à 9h00 par Cyril Frémin
Ce week-end, vous allez pouvoir faire la fête et faire un bon geste pour la planète…
Ce vendredi et jusqu’à dimanche, c’est la Foire aux Huîtres au Kursaal de Dunkerque. Au programme, bonne humeur, danse et gourmandises évidemment. Plus de cinq tonnes d’huîtres vont être dégustées durant trois jours. Alors que faire des coquilles ?
L’association Ecopal à Dunkerque est connue pour mettre en relations les industriels, leur permettre de revaloriser leurs déchets. Cette fois, elle a mis en relation les organisateurs de la Foire aux Huîtres, la Bouée Bleue, et une entreprise Flamande, Écailles de Mer, à Killem. Ces coquilles vont être transformées en nourriture ou en compost.
Lionel Bruych, responsable d’Ecopal.
Rendez-vous tout au long de ce week-end, au Kursaal, pour la Foire aux Huîtres. Les bénéfices de cet événement permettront à la Bouée Bleue de financer des projets caritatifs.